À propos de ce modèle
Le modèle Métier — Restauration est un CV accueillant composé en DM Serif Display et Mulish sur papier pêche chaud. Les sections donnent du poids aux postes de salle (accueil, serveur, sommelier, maître d'hôtel), aux ouvertures gérées, aux langues parlées et aux indicateurs d'expérience client — utile pour la salle autant que pour le back-office et la formation service.
Pour quel profil ?
Il convient aux serveurs, chefs de rang, sommeliers, maîtres d'hôtel et responsables de salle qui postulent en bistrots gastronomiques, brasseries (Bouillon Pigalle, Brasserie Lipp, Le Procope), gastronomie étoilée (Le Cinq, Plénitude, L'Ambroisie, Pavillon Ledoyen) et restaurants d'hôtel (Le Meurice Alain Ducasse, Epicure au Bristol). Utile aussi aux formateurs service et gérants en candidature franchise ou groupe.
Comment l'utiliser
Citez les certifications (CAP Restaurant, BP Arts de la Table, MC Sommellerie, BTS MHR, Diplôme de Sommelier-Conseil) et les diplômes WSET (Level 1 à 4) ou Court of Master Sommeliers. Mentionnez les langues parlées avec niveau CECR (français, anglais, italien, japonais souvent attendus en gastronomie). Pour les sommeliers, indiquez la taille et la valeur de la cave gérée (références, M€ stock), les régions de spécialité et les vignerons partenaires en allocations limitées (Coche-Dury, Roumier, Leflaive).
Questions fréquentes
Faut-il mentionner les concours et trophées service ?
Oui systématiquement pour les profils sommelier et maître d'hôtel. Concours du Meilleur Sommelier de France, Trophée Ruinart, Concours Master of Port, Concours du Meilleur Maître d'Hôtel : précisez l'année et le rang. Pour les MOF Maître d'Hôtel et MOF Sommelier, l'année d'obtention et la session sont des références vérifiables qui font la différence.
Comment présenter une expérience saisonnière ?
Listez les saisons par adresse et période (été 2024 — Le Brittany Hôtel, Saint-Tropez, juin-septembre) avec le poste exact et le rythme (couverts/service). Les recruteurs Côte d'Azur, Corse et stations balnéaires lisent en premier l'enchaînement des saisons — une carrière saisonnière cohérente vaut une carrière annuelle dans certains profils.
Convient-il aux candidatures bar à vin ou caviste-restaurant ?
Oui. Les bars à vin parisiens (Septime La Cave, Verjus Bar à Vin, Le Garde Robe) et les cavistes-restaurants (La Cave de Belleville, Le Petit Sommelier) reconnaissent les certifications WSET et la maîtrise des vins natures, biodynamiques et de niche. Adaptez la liste des régions et vignerons pour qu'elle reflète leur ligne éditoriale.
